(网经社讯)近日，浙江省数智技术与服务联合会数字经济专委会副秘书长、网经社电子商务研究中心分析师陈礼腾在接受《第一财经》记者采访时表示：
1、各地出台政策鼓励骑手举报幽灵外卖店，核心是弥补线下监管的不足。藏匿在居民楼、地下室的无证幽灵店隐蔽性极强，常规巡查很难全覆盖。
2、相较于监管人员和消费者，骑手拥有天然的信息优势，能够近距离查看商户后厨卫生、从业人员健康证、食品加工流程，第一时间发现幽灵店铺、脏乱后厨、违规加工等隐蔽问题。
3、骑手的监督有效填补了市场监管、平台审核的监管盲区，通过随手拍照、线上举报的方式传递线索，助力监管部门快速核查处置。
4、骑手也能侧面督促商家规范经营，搭建起平台、监管、商户之间的沟通桥梁。另一方面，改善外卖食品安全需要平台、监管、商户、社会多方协同发力。陈礼腾表示，平台需压实主体责任，落实商户入驻实地核验，定期复核经营资质，全面推行线上明厨亮灶，对违规店铺直接下架清退。
5、监管部门要常态化开展线上线下联合检查，严厉打击幽灵店铺、证照造假行为，加大处罚力度。完善骑手监督激励机制，设置举报奖励，开通便捷上报渠道。商户端强制使用餐品封签，规范食材存储与后厨消杀。此外畅通消费者投诉渠道，定期公示违规商家名单，开展行业普法培训，构建全民参与的食品安全共治体系。
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